EST · Quận 1 · Sài Gòn
4,5★ · 1.109 đánh giá · Google
Lửa thật.Thịt thật.Sài Gòn.
Một quán nướng củi giấu sau cánh cửa số 44 Mạc Thị Bưởi — nơi steak ủ khô, sườn bò Mỹ và lò than hồng nói chuyện thay menu.
01
Lò củi mở
02
Steak ủ khô tại chỗ
03
Vang & Whisky
04
44 Mạc Thị Bưởi
§ 01 — Câu chuyện
Một lò than không bao giờ nguội
Stoker là một nhà hàng nướng củi ẩn trên phố Mạc Thị Bưởi — đoạn đường ngắn nối Đồng Khởi với Nguyễn Huệ, ngay giữa Quận 1, Sài Gòn. Tên quán nói thẳng việc bếp đang làm: stoke, nuôi lửa, giữ than đỏ suốt cả buổi tối.
Mỗi miếng thịt đi qua một quy trình ngắn nhưng cứng tay — ủ khô trong tủ lạnh kính trước mặt khách, ướp muối thô, áp than củi trắng để vỏ ngoài đen giòn còn bên trong vẫn ửng hồng. Hải sản, rau củ và bánh mì cũng đi cùng đường lửa đó.
Không có thực đơn ánh sáng dịu hay bàn tiệc dài kiểu khách sạn. Stoker là một quầy bar gỗ, một bếp mở, vài chiếc bàn cao và rất nhiều than hồng — nơi 1.109 vị khách trên Google đã chấm 4,5★ vì cùng một lý do: lửa thật, thịt thật, không diễn.
§ 02 — Vì sao Stoker
Sáu lý do
cho một bữa tối.
- 01
Bếp lò củi mở — bạn nhìn thấy ngọn lửa từ bàn ăn
- 02
Steak ủ khô tại chỗ trong tủ lạnh kính
- 03
4,5★ trên Google với 1.109 đánh giá
- 04
Trung tâm Quận 1, đi bộ từ phố Nguyễn Huệ
- 05
Hầm rượu vang & whisky chọn lọc
- 06
Phục vụ tới khuya thứ Sáu và thứ Bảy
§ 03 — Nhà bếp
Bốn việc bếp Stoker làm
tốt nhất.
01
Steak ủ khô nướng củi
Tomahawk, ribeye và New York strip ủ khô tối thiểu 28 ngày, áp lửa than củi nguyên thanh tại bếp mở.
02
Hải sản & sườn nướng
Tôm hùm, sò điệp, mực và sườn bò ngắn — nướng trên lửa củi để giữ vị khói đặc trưng của Stoker.
03
Quầy rượu & cocktail
Rượu vang Cựu thế giới và Tân thế giới, whisky lựa chọn theo thùng, cocktail pha tay quanh quầy bar trung tâm.
04
Tiệc riêng & sự kiện
Bao trọn không gian tầng trên cho đoàn 12–40 khách. Set menu thiết kế theo yêu cầu, kết hợp pairing rượu vang.
§ 04 — Phòng ăn
Cảnh từ bàn ăn.
§ 05 — Phản hồi
4,5★ · 1.109 lượt
“Lò mở ngay giữa quán — vào là thấy lửa, ngửi thấy mùi khói. Steak ủ khô chuẩn, hiếm có chỗ làm tới nơi như Stoker ở Sài Gòn.”
— Khách Google · 5★
“Đặt bàn cho buổi tối thứ Sáu, được ngồi ngay quầy bar nhìn vào bếp. Rượu vang pairing tốt, phục vụ chắc tay.”
— Khách Google · 5★
“Không gian nhỏ, ấm, hơi tối — đúng kiểu steakhouse. Sườn bò và tomahawk đáng giá tiền.”
— Khách Google · 4★
§ 06 — Câu hỏi
Trước khi
tới quán.
Q.01
Stoker ở đâu?
Tại 44 Mạc Thị Bưởi, Quận 1, Sài Gòn — đoạn nối giữa Đồng Khởi và Nguyễn Huệ. Đi bộ khoảng 5 phút từ phố đi bộ Nguyễn Huệ.
Q.02
Có cần đặt bàn trước không?
Cuối tuần và buổi tối nên gọi trước theo +84 907 292 725. Khung giờ 19:00–21:00 thường kín, đặt sớm để được vị trí gần bếp lò.
Q.03
Stoker có nhận tiệc riêng cho nhóm lớn không?
Có. Tầng trên có thể bao trọn cho 12–40 khách với set menu thiết kế riêng và pairing rượu vang. Liên hệ trực tiếp để bàn chi tiết.
Q.04
Khoảng giá trung bình một bữa là bao nhiêu?
Steakhouse hạng cao cấp — phần lớn bữa rơi vào khoảng $$$ trong thang giá địa phương. Bao gồm khai vị, một phần thịt chính và một ly rượu.
Q.05
Có thực đơn cho người không ăn thịt đỏ không?
Có hải sản nướng (tôm hùm, sò điệp, mực, cá), salad và rau củ áp than. Báo trước khi đặt bàn nếu cần ăn chay nghiêm ngặt.
§ 07 — Đặt bàn
Lò than đã đỏ.
Còn bàn của bạn?
Gọi trực tiếp tới quán để giữ chỗ — đặc biệt cuối tuần và khung giờ 19:00–21:00.
+84 907 292 725